El mercado del morrón mostró bajas en los precios durante la semana del 11 al 17 de enero de 2025 en la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), en un contexto marcado por las altas temperaturas que han afectado tanto la oferta como la calidad. Los precios del morrón rojo y verde disminuyeron un 4 % y un 3 % respectivamente, ubicándose en 43 y 36 pesos por kilogramo.
Las condiciones climáticas extremas han generado una disparidad en la calidad entre los cultivos a campo y los protegidos. Los primeros, predominantes en el caso del morrón verde, presentan problemas de deshidratación, menor tamaño y rápida perecibilidad, lo que se traduce en precios más bajos. En contraste, los frutos protegidos, que lideran la oferta del morrón rojo, lograron mejores estándares de calidad, aunque los calibres extragrandes no son tan demandados, limitando su precio de venta.
La situación climática no solo afecta la calidad, sino también la cantidad. La oferta total de morrones rojos cayó un 28% respecto a la semana anterior, mientras que los verdes experimentaron una baja del 21%. Este escenario se enmarca en una tendencia de disminución de la producción proveniente del litoral norte, región que ha sufrido severamente los efectos de las altas temperaturas. De continuar estas condiciones y no registrarse lluvias, se anticipa una reducción adicional en la oferta, lo que podría presionar al alza los precios en las próximas semanas.
Domingo 19 de Enero, 2025 27 vistas