Carne ovina con valores históricos, pero sin oferta

El precio de exportación de la carne ovina alcanzó un récord histórico de US$ 7.573 por tonelada, según datos preliminares del INAC. Sin embargo, este valor se relativiza por el bajo volumen exportado: solo se colocaron 39 toneladas en la última semana, el mínimo desde junio de 2020. En los últimos 30 días móviles, el promedio por tonelada fue de US$ 4.918, y en lo que va del año asciende a US$ 5.094, lo que representa un incremento interanual del 37%.
En tanto, la carne vacuna mantuvo su cotización en US$ 4.620 por tonelada en la última semana, en línea con el promedio mensual de US$ 4.698. El valor acumulado anual llega a US$ 4.705 por tonelada, con una suba del 16,7% respecto a 2024. En abril, las exportaciones de carne ovina cayeron 65% interanual con 461 toneladas. Los principales destinos fueron Jordania (80 ton), Israel (66), Brasil (65) y Rusia (62).