Con el objetivo de mantener la precisión técnica que exige la sanidad animal, Diario CAMBIO cumple en rectificar y ampliar la información brindada por el Ing. Andrés Treglia (MGAP) tras la jornada de la Mesa de Desarrollo Rural en Palomas.
Donde dice: "El punto más crítico y alarmante de la declaración de Treglia no se centró en la mortalidad del ganado, sino en lo que sucede después de que el animal sale del establecimiento." Debe decir que, "lo más crítico y alarmante del problema de garrapata, es que además de las pérdidas de productividad, mortalidad e incremento de costos para las empresas, es también lo que sucede después de que el animal sale del establecimiento en materia de residuos en carne, por el posible impacto comercial y en la inocuidad de toda la cadena."
El Plan Nacional de Lucha Contra la Garrapata como eje central https://www.gub.uy/ministerio-ganaderia-agricultura-pesca/plan-garrapata
Es necesario precisar que todas las acciones y recomendaciones técnicas vertidas por el Ing. Treglia se enmarcan estrictamente en el Plan Nacional de Lucha contra la Garrapata. Según explicó el jerarca, este plan ha sido diseñado por el Estado para ordenar el estado de situación, las posibles soluciones y responsabilidades de los diferentes actores: productores, veterinarios de libre ejercicio e instituciones.
Treglia enfatizó que "la solución no depende de un solo actor", y es precisamente en el marco que ofrece el Plan, que se busca integrar a toda la cadena para resolver un problema que afecta al sector en su conjunto.
INOCUIDAD Y
TIEMPOS DE ESPERA
En referencia a la seguridad alimentaria, el Ing. Treglia subrayó que el control riguroso de los tiempos de espera (el período entre la aplicación del producto y la faena) es una prioridad absoluta para proteger la integridad de la cadena cárnica a nivel interno.
Esta advertencia se vincula directamente con la obligatoriedad de la Planilla de Control Sanitario y el cumplimiento de las buenas prácticas de aplicación, herramientas esenciales dentro del Plan Nacional para evitar la presencia de residuos, asegurando así la calidad del producto final.
COMPROMISO Y GESTIÓN DEPARTAMENTAL
Asimismo, se reafirma que el éxito en el control del parásito, especialmente en zonas de resistencia detectada en Salto, radica en la responsabilidad de cada productor dentro de su predio y en la capacidad de generar un trabajo colaborativo entre los actores.
Desde la oficina departamental del MGAP Salto, se comunica la vigencia del Despacho de Tropa Digital obligatorio, a partir del 1º de marzo, y se promueve la formación de grupos de trabajo colectivos como el que ya funciona en Palomas, con el fin de fortalecer la educación sanitaria en todo el territorio.
