Las condiciones climáticas registradas durante julio y lo que va de agosto vienen generando un escenario especialmente complejo para la producción hortícola de Salto. La sucesión de jornadas lluviosas, la elevada humedad y la escasez de horas de sol están afectando tanto a los cultivos bajo invernáculo como a aquellos que se desarrollan directamente en tierra, con consecuencias que podrían comenzar a sentirse con mayor intensidad en los próximos meses. CAMBIO conversó con el productor hortícola salteño Ítalo Tenca, quien explicó que la situación climática está siendo muy complicada para el sector.
EXCESO DE HUMEDAD
La falta de radiación solar y el exceso de humedad están provocando problemas incluso en aquellos invernáculos que no sufrieron daños estructurales durante los últimos temporales. En esas condiciones se genera un ambiente favorable para la aparición de enfermedades y hongos, particularmente Botrytis, uno de los principales problemas sanitarios de esta época del año. “Por más que esté sano el invernadero, no tener sol, tener tanta humedad ambiente está generando afectación de hongos, Botrytis y ese tipo de hongos que son los que afectan en esta época del año”, sostuvo Tenca. Uno de los efectos más importantes se observa en el desarrollo de los frutos, la falta de temperaturas adecuadas y de horas de sol está perjudicando el cuajado, provocando la pérdida de flores y reduciendo la cantidad de frutos que llegan a desarrollarse.
CULTIVOS DE TIERRA
La situación no se limita a los cultivos protegidos. El exceso de humedad también genera preocupación entre quienes trabajan con cultivos de tierra, particularmente en zonas donde los suelos tienen mayor capacidad de retención de agua. En el caso de la zanahoria, Tenca señaló que habrá que observar la evolución de las condiciones climáticas, especialmente porque en zonas como el Corralito existen suelos más pesados. El exceso de agua puede terminar afectando el desarrollo de los frutos que se encuentran debajo de la superficie. También existen dificultades para la cebolla, que comienza a ingresar en su etapa de cosecha. La situación de la hoja es particularmente importante porque tiene incidencia en el desarrollo posterior del bulbo. Pero además de los cultivos que ya están instalados, preocupa la posibilidad de no poder preparar adecuadamente los suelos para las próximas producciones. En septiembre comienza la instalación de cultivos de boniato y, al mismo tiempo, debería continuar la plantación de zanahoria.
POSIBLES EFECTOS EN PRECIOS
Tenca consideró que, de mantenerse las actuales condiciones climáticas, puede registrarse alguna falta de determinados productos hacia septiembre y octubre. El mecanismo de oferta y demanda podría generar entonces una presión al alza sobre algunos precios. De todos modos, el productor llamó a no dramatizar la situación en esta etapa. “Hoy la oferta todavía es importante”, sostuvo, señalando que actualmente la producción continúa siendo superior al consumo en algunos rubros, lo que permite amortiguar eventuales pérdidas.
