Por José Luis Toriani
El interior de Salto viene consolidando una agenda propia de fiestas, festivales y actividades comunitarias que buscan mucho más que ofrecer espacios de entretenimiento. Desde la Dirección de Descentralización de la Intendencia se plantea que estos encuentros son una herramienta para generar visibilidad, fortalecer la identidad de cada localidad, promover a los emprendedores y, fundamentalmente, contribuir a que las familias permanezcan viviendo y trabajando en el interior del departamento. En ese marco, el encargado de Descentralización de la Intendencia de Salto, Daniel Galliazzi dialogó con CAMBIO destacando el crecimiento que vienen teniendo diferentes propuestas surgidas desde las propias comunidades y adelantó las próximas actividades que se desarrollarán en distintas localidades.
GUISO EN OLIVERA
Una de las próximas propuestas será la octava edición de la Fiesta del Guiso de Pueblo Olivera, prevista para el sábado 3 de octubre. Galliazzi señaló que se trata de una actividad que nació en la propia localidad y que con el paso de los años ha ido adquiriendo identidad y reconocimiento.
VALENTÍN APARCERO
También está prevista la participación en las actividades vinculadas al Joven Rural y la propuesta de Valentín Aparcero, en la zona de Valentín, prevista para el período comprendido entre el 13 y el 15 de noviembre.
FIESTA DEL CORDERO
Más adelante llegará la Fiesta del Cordero, prevista para el 6 de diciembre en la zona de Lavalleja, otra iniciativa que busca poner en valor los conocimientos y tradiciones del medio rural. Galliazzi explicó que la propuesta apunta a mostrar las capacidades de los productores y asadores del interior, particularmente una tradición vinculada a la preparación del cordero y el asado de carne ovina. La lógica vuelve a ser la misma: mostrar, demostrar y comercializar aquello que el interior produce y sabe hacer. Desde Descentralización se apunta a que cada pueblo pueda encontrar en sus propias características una identidad y una propuesta capaz de convocar visitantes.
