En diálogo con Diario CAMBIO, el referente del MGAP Salto desglosó las conclusiones de la reciente jornada en Palomas. Advirtió que la lucha contra la garrapata ha dejado de ser un problema exclusivamente de porteras adentro para convertirse en un desafío de soberanía comercial y responsabilidad colectiva.
La sanidad animal en el departamento de Salto atraviesa un momento de redefinición estratégica. Lo que históricamente se entendía como una batalla química contra un parásito, hoy se analiza bajo la lupa de la inocuidad alimentaria y las exigencias de los mercados internacionales. Tras la reciente jornada técnica realizada en la localidad de Palomas, en el marco de la Mesa de Desarrollo Rural de Basalto Profundo, el Ing. Andrés Treglia, representante de la Departamental del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), mantuvo una entrevista con Diario CAMBIO donde profundizó en la compleja realidad sanitaria del norte del país.
El residuo químico: El enemigo invisible de la exportación
El punto más crítico y alarmante de la declaración de Treglia no se centró en la mortalidad del ganado, sino en lo que sucede después de que el animal sale del establecimiento. "El tema de los residuos es la principal amenaza que hoy tiene la cadena cárnica a nivel interno", sentenció el ingeniero. Esta afirmación pone el foco en los tiempos de espera: el periodo que debe transcurrir entre la aplicación de un producto veterinario y el envío del animal a faena.
Uruguay, como exportador de carne de alta calidad, se somete a controles internacionales rigurosos. El Ing. Treglia explicó que cualquier traza de principio activo detectada en la carne no solo perjudica al productor infractor, sino que pone en riesgo el estatus sanitario de todo el país. En este sentido, la jornada en Palomas funcionó como una instancia de concientización sobre el uso de la planilla de control sanitario, una herramienta que debe ser llevada con precisión quirúrgica para garantizar que la carne que llega a los consumidores, tanto locales como extranjeros, esté libre de químicos.
El desafío de la zona de control y la resistencia química
Salto se encuentra geográficamente dentro de la denominada "zona sucia" o zona de control. A diferencia de las zonas limpias, aquí la presencia de la garrapata es una constante con la que el productor convive. Sin embargo, la convivencia se ha vuelto más difícil debido a la resistencia.
Treglia confirmó a CAMBIO que en el departamento, y específicamente en la zona de Palomas, se han detectado predios donde los productos tradicionales ya no ofrecen la efectividad de antaño. "Hay problemas de resistencia en el departamento", señaló, lo que obliga a los servicios ganaderos a trabajar estrechamente con los productores para diseñar planes de "limpieza" que alternen principios activos y eviten que el parásito se vuelva inmune a todas las herramientas disponibles.
La revolución digital en el campo: 1º de marzo
Un anuncio clave que el ingeniero reforzó durante el diálogo es la inminente obligatoriedad del Despacho de Tropa Digital. A partir del próximo 1º de marzo, cualquier movimiento de ganado, incluso aquellos que ocurran dentro de los límites del departamento de Salto, deberá gestionarse a través de esta plataforma digital.
Este cambio representa un salto cualitativo en la trazabilidad. Permitirá al Ministerio tener un control en tiempo real de los flujos de animales y asegurar que no se trasladen parásitos de zonas con alta resistencia a zonas más saneadas. Para el productor, implica una adaptación tecnológica necesaria que complementa la planilla sanitaria física, asegurando que el despacho de animales sea transparente y seguro.
La "Dinámica Grupal": El modelo de Palomas como ejemplo
Uno de los pilares de la gestión de Treglia es la promoción del trabajo colectivo. El ingeniero puso como ejemplo al grupo de productores de Palomas que, desde hace años, coordina sus acciones de baño y tratamiento con la Zonal de Sanidad Animal del MGAP.
"Ningún actor por sí solo puede resolver el problema", enfatizó Treglia. La garrapata no reconoce alambrados; si un productor limpia su campo pero su vecino no realiza el tratamiento en la misma ventana de tiempo, el esfuerzo individual se diluye. El objetivo de las Mesas de Desarrollo Rural es precisamente ese: utilizar la cercanía de las organizaciones sociales para fomentar que los productores se agrupen, coordinen los baños de inmersión y realicen tratamientos simultáneos que corten el ciclo reproductivo del parásito a nivel regional.
Clima y biología: Entender al enemigo para vencerlo
El análisis técnico no quedó fuera de la charla con este matutino. Treglia explicó que el clima ha jugado un rol errático. Si bien tuvimos un verano que parecía una extensión de la primavera por su humedad, hubo un quiebre seco entre mediados de enero y principios de febrero. Las altas temperaturas y la baja humedad relativa de esas semanas cortaron momentáneamente la dinámica de ascenso de la garrapata al pasto, pero no fueron suficientes para erradicar la presión sanitaria.
Durante la charla en Palomas, se instruyó a los presentes en la lectura biológica del parásito. Identificar los diferentes estadios (larva, ninfa, adulto) sobre el cuero del animal permite al productor estimar cuántos días lleva la infección en el rodeo y qué tan urgente es la intervención. El ingeniero destacó la importancia de las "buenas prácticas" en la aplicación: desde el correcto orquilleo en los baños de inmersión hasta la higiene en la vacunación, detalles que determinan la efectividad real de los costosos productos veterinarios.
Una gira departamental en marcha
La jornada de Palomas fue el puntapié inicial de un despliegue territorial ambicioso. El Ing. Treglia confirmó que el MGAP Salto llevará este mismo formato de capacitación y diálogo a otras localidades clave como Colonia Itapebí, Mataojo, Valentín, Guaviyú de Arapey, Vera y la propia sede de la Asociación Agropecuaria de Salto.
Para concluir, el referente del MGAP recordó que la oficina departamental mantiene sus puertas abiertas y dispone de canales de WhatsApp específicos para educación sanitaria. "Estamos a la orden para lo que necesiten. Si algún grupo en particular quiere que nos arrimemos con estas jornadas, estamos disponibles", cerró Treglia, reafirmando el compromiso del Estado con un sector que es el motor de la economía regional.