Por José Luis Toriani
CAMBIO conversó con Gustavo Tellechea, representante de la Federación Obrera Industria de la Carne y Afines (FOICA), quien nos planteó la compleja actualidad que viene atravesando el sector tanto en salto como en el resto del país. Vale señalar que Tellechea cumple funciones en La Caballada de Salto, perteneciente al grupo brasileño Marfrig. ““La industria frigorífica a nivel nacional está en la misma situación, eso se da por la falta de ganado y el precio del ganado en el mercado está llevando a que merme la faena”, expresó Tellechea.
La Caballada trabaja 3 o 4 días a la semana
Acá en Salto tenemos la situación en la cual está funcionando solo el frigorífico La Caballada, con una merma bastante importante de trabajo con tres o cuatro días de producción por semana cuando lo normal son seis días de trabajo. Lo que ha llevado a esta situación actual es un poco el precio del ganado en el mercado, también las inclemencias el tiempo que no ayudan al transportar los mismos por el mal estado de los caminos. Hoy día hay unas 700 personas trabajando en forma directa en La Caballada, luego tenemos todo el trabajo que genera fuera de la planta.
Las expectativas siempre se basan en el precio del ganado preparado, hoy no ha habido avance en el tema de precio en el mercado, que es lo que manifiesta la empresa para estar atravesando esta situación.
Volvió San José, Colonia sigue
en seguro
Lo que se viene dando acá, es un tema que se da en todo el país, hoy tenemos algunos frigoríficos en el seguro. Nosotros (La Caballada) pertenecemos al grupo Marfrig, dentro de Marfrig tenemos el comienzo de las tareas el pasado 6 de abril del frigorífico de San José, el de Colonia está parado y sus trabajadores en el seguro, después tenemos Tacuarembó que también viene en esa situación como acá, trabajado tres o cuatro días por semana. Con la suma de San José este mes, el ganado va a ser más repartido, algo que nos va a pegar más si estos se extiende en el tiempo.
1200 trabajadores complicados en Salto
Esta complicado el sector, y esto se suma a la realidad que tenemos ya en el departamento por la falta de trabajo que hay, de lo que generan estos puestos en la sociedad misma. Estamos hablando de un promedio de 1200 trabajadores que están dentro de la industria de la carne que se encuentran en una situación bastante compleja.“Como trabajadores debemos ver como se dan las cosas a nivel empresarial, tenemos la licencia anual completa para hacer, que sería parte de una salida vamos a decir, tenemos un mes de licencia más o menos pero hay mucha incertidumbre a medida que pasa el tiempo y no hay señales claras que se normalice la faena. Desde la empresa nos argumentan que quieren trabajar, que les están buscando la vuelta, pero este mes será así como se viene planteando la cosa, con menos trabajo.
SOMICAR trabaja 1 día cada 20 días con un grupo reducido
de trabajadores
Tellechea nos brindó un panorama de los otros dos frigoríficos en suelo salteño. El caso del frigorífico SOMICAR (Frigo Salto), no está funcionado como debería hacerlo, se está trabajando un promedio de 1 día cada 20 días, están en una situación bastante compleja los compañeros. “Desde diciembre el año pasado no han podido cobrar el seguro, generando muchas dificultades económicas para ellos y sus familias.
Para generar el seguro el Ministerio le pide a la empresa que genere un plan de acción a futuro, manifestando cuales son los planes que tiene en cuanto a trabajo e inversión, pero todavía no hubo novedades por parte de la empresa respecto a eso. Generando la incertidumbre en los trabajadores, ya estamos a más de la mitad de abril y los compañeros no han tenido ningún aporte en ese sentido. “Nos preocupa la situación de los compañeros, recordemos que hay un comodato de por medio, hubo un planteo por parte de la Intendencia de conseguir inversiones para hacerse cargo del frigorífico pero no se ha llegado a un acuerdo.
Medidas políticas
Esta realidad que tienen los compañeros de Somicar, teniendo una citación cada veinte días, se tendrá que tomar medidas por parte de la clase política algún tipo de decisión o intervención, hoy en plantilla hay un promedio de entre 60 y 70 trabajadores, en tanto que hay un promedio de 200 trabajadores afuera.
Entendemos que tiene que haber una señalar por parte de la empresa hacia el Gobierno, creo que la Intendencia tendría que estar atenta a esta situación, porque hay trabajadores que llevan cinco meses sin percibir su salario y el impacto que tiene en Salto. Creo que políticamente se tendría que rever la situación y que se brinde un panorama más claro. “
Caso Daymán incierto
Y después tenemos el caso de Daymán, la infraestructura terminó siendo rematada, pudimos saber que inversores argentinos lo habrían comparado pero hasta el momento pero hasta el momento no se ha visto ningún movimiento en la planta.
Mapa de la industria frigorífica en Salto
La industria frigorífica uruguaya atraviesa un escenario “heterogéneo”, con pocas plantas estables y muchas en crisis. Solo 10 o 11 frigoríficos de unos 30 presentan estabilidad laboral. Factores estructurales a tener en cuenta son las dificultades financieras empresariales, la dependencia de mercados internacionales, la concentración del sector en grandes grupos, los conflictos laborales y los costos productivos
El departamento de Salto atraviesa un momento decisivo en su histórica relación con la industria frigorífica. Mientras algunas plantas logran sostener niveles de actividad, otras permanecen cerradas o sumidas en procesos concursales, configurando un escenario de fuertes contrastes productivos y sociales. Actualmente, el mapa del sector en la región muestra tres realidades bien diferenciadas: la operativa estable de La Caballada (Marfrig), la casi completa paralización de SOMICAR y el cierre sin perspectivas claras del frigorífico Daymán.
A continuación, un panorama actualizado y diferenciado:
La Caballada: actividad constante dentro de un contexto complejo. El frigorífico La Caballada es hoy el caso más estable del departamento.
Mantiene operativa regular, con faena continua y niveles sostenidos de producción. Se posiciona como una de las plantas más viables de la región, incluso en medio de negociaciones empresariales (como posibles ventas o reestructuras).
Somicar: crisis financiera y parálisis. El caso de Somicar es crítico, la empresa atraviesa problemas financieros severos y no registra prácticamente actividad de faena, se trabaja con un mínimo de funcionarios 1 vez cada 20 dias.
La empresa está en concurso de acreedores, con incumplimientos de pago a productores y dificultades para sostener operaciones. Más de 300 trabajadores quedaron sin ingresos o cobertura clara, en un escenario de incertidumbre prolongada. La planta hoy está sin horizonte claro de reactivación inmediata.
Daymán (ex Daymán Meat): El frigorífico Daymán también se encuentra fuera de actividad. Cerró en 2024 por problemas financieros y deudas que hicieron inviable su continuidad. Entró en proceso de liquidación concursal. “El intento de venta en remate fue declarado desierto por falta de interesados en una primera instancia, aunque hay trascendidos que un grupo inversor argentino lo haría adquirido. Dejó sin empleo a unos 150 trabajadores directos, además del impacto indirecto.