El ingreso de zanahorias de reciente cosecha ha elevado la calidad del producto en el mercado, favoreciendo su conservación y aumentando levemente los precios. En el segmento mayorista, la zanahoria de calibre grande cotiza entre $ 40 y $ 50 por kilo, mientras que la de calibre mediano se ubica en un rango de $ 35 a $ 40. La zanahoria más pequeña es la opción más económica, con valores entre $ 30 y $ 35.
Los operadores destacan que la nueva cosecha ha mejorado notablemente la vida poscosecha del producto, lo que justifica el repunte en los valores. «Se ve una zanahoria con mejor presentación y duración, y eso siempre influye en los precios», comentó un comerciante del sector. Se prevé que la tendencia de precios se mantenga estable en el corto plazo, siempre sujeta a la evolución de la oferta en las próximas semanas.
