En la semana del 10 al 16 de febrero de 2024, la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) se vio enfrentada a una situación crítica debido a una ola de calor que afectó severamente a los cultivos de hortalizas de hojas, generando preocupación entre productores y consumidores.
Las altas temperaturas e intensidad lumínica registradas durante este período tuvieron consecuencias devastadoras en diversos cultivos, siendo las hortalizas de hojas, brote e inflorescencia las más afectadas. Los problemas más evidentes fueron el quemado de sol, desbalance nutricional, deshidratación severa de las hojas y amarillamiento en varios rubros.
Particularmente, productos como acelga, lechuga, espinaca, perejil, remolacha, rabanito, rúcula y apio sufrieron pérdidas significativas de calidad comercial, lo que se tradujo en un aumento notable de sus precios en el mercado. La oferta de estos productos disminuyó debido a las condiciones climáticas adversas, impactando directamente en la disponibilidad para los consumidores.
En la familia de las coles, que incluye brócoli, coliflor y repollos, la estación desfavorable para su crecimiento y desarrollo resultó en una oferta prácticamente nula.
Como consecuencia, los precios de estos productos alcanzaron máximos históricos, generando preocupación entre los comerciantes y los consumidores que dependen de estos alimentos en su dieta diaria.
El maíz dulce también experimentó un descenso en su oferta durante esta semana, lo que ejerció presión al alza en sus precios. Esta situación añade nuevos desafíos para los consumidores que buscan opciones accesibles y saludables en su alimentación.
Sin embargo, no todas las noticias son negativas. En contraste, se observó un excedente en la oferta de albahaca y ciboulette al finalizar las jornadas comerciales, lo que resultó en precios relativamente bajos para estos productos.
Esta abundancia puede representar una oportunidad para los consumidores de acceder a hierbas frescas a precios más asequibles.
